소고기떡국 황금레시피 따라하기
새해도 밝았고 떡국을 한번 끓여먹어 볼까 하는데 정확히 어떻게 만들어야 하는지 모르시는 분들은 오늘 포스팅을 주목해주시기 바랍니다. 요리에 소질이 있는게 아니라면 내 생각으로 요리를 만드는 것 보다는 황금레시피를 따라하는게 실패할 확률도 줄어드는 것 같아요. 그래서 오늘은 소고기떡국 황금레시피 따라하기를 통해서 누구나 떡국을 만들 수 있도록 도와드릴게요.
소고기떡국 재료
- 2인분
- 30분 이내
- 난이도 : 하
일단 너무 어려운 방법 보다는 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 방법으로 정리를 해봤어요. 대부분 다른곳에서 알려주는 황금레시피도 제가 알려드리는 방법에서 크게 벗어나지 않으니 간단하게 쭉 한번 보시고 감을 잡아보시기 바랍니다.
재료
- 떡국떡 밥그릇 2공기
- 대파 반대
- 국간장 800~900ml
- 참기름 1큰술
- 국거리 소고기 약 200g
- 계란 1~2개, 안넣어도 됨
- 소금 약간
- 식용유 1큰 술
- 후춧가루 조금
- 다진 마늘 1큰 술
- 멸치 액젓 반큰 술
재료를 소개 해드렸는데 절대 정해진 정답은 아니고 취향에 따라서 고기를 좋아한다면 더 넣으셔도 되고 중간 중간 간을 보면서 기호에 맞게 맞춰 보시기 바라요. 소고기떡국 황금레시피 아래에서 확인 해보시죠.
소고기떡국 황금레시피 따라하기
1. 먼저 고기는 핏물을 조금이라도 제거하기 위해서 흐르는 차가운 물에 가볍게 헹주시고 키친타올로 물기를 제거 해주세요. 그리고 떡국떡 같은 경우에는 물에 20~30분 정도만 담궈놓고 불려주시면 더욱 부드러운 떡을 드실 수 있어요.
2. 준비한 파는 어슷 썰기를 통해서 고명으로 넣기 좋은 사이즈로 썰어주시고 계란을 넣으실 거라면 그릇에 넣어서 풀어주세요. 계란을 풀지 말지는 기호에 따라 선택 해주세요.
3. 소고기떡국 황금레시피 답게 소고기를 먼저 볶아주실건데, 예열한 팬에 참기름 1큰 술과 식용유 1큰 술을 넣으시고 소고기를 넣고 핏기가 없어질 때 까지 달달 볶아주세요.
4. 붉은기가 사라질 때 까지 볶아주시고 나면 물 200~250ml와 국간장 1큰 술을 넣어주시고 끓여주세요. 끓어오르기 시작하면 물 500ml를 먼저 넣어주시고 바글바글 끓여주시면 됩니다.
5. 이후에 떡국 떡과 다진 마늘 1 큰 술, 액젓 1/2 큰 술을 넣어주신 다음 나머지 간은 소금으로 살짝 해주시면 됩니다. 조금 싱겁게 드시는 분들은 소금을 넣지 않더라도 입맛에 맞을 수 있으니 꼭 간을 보세요.
6. 마지막으로 대파와 풀어놓은 계란을 준비해주시고 마무리로 후추를 넣어 주시면 설날 소고기떡국 황금레시피 따라하기는 끝입니다. 여기에 더 맛있게 드시고 싶으신 분들은 만두도 넣어보시고 조랭이떡도 넣어보시기 바랍니다.
7. 만약 급하게 만들어야 하는 상황에서 준비된 재료가 부족할때는 국물을 내기 위해서 쇠고기 다시다를 사용하셔도 큰 문제는 없으며 더 깊은 맛을 내고 싶으신 분들은 멸치 육수를 내서 만드시면 더욱 맛있을거라 생각합니다.
마치며...
요리라는게 잘 모르고 해본적이 없을때는 막연히 어렵다고만 생각하지만 막상 조금씩 난이도가 쉬운 레시피부터 따라하시다 보면 어려운 레시피도 잘 해내실 수 있을거라고 생각합니다. 맛있게 드세요^^
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