반갑습니다. 강코치 입니다^^
다이어트를 하다가도 가끔 치팅데이라고 해서 평소 좋아하는 음식을 먹을 수 있는 날이 주어집니다. 한번씩 들어 보셨을 거에요. 하지만 치팅 데이에도 음식의 양을 조절하지 못하면 낭패를 볼 수 있어서 적절하게 맛만 봐 주는것이 안전합니다. 저는 이런 치팅데이때는 스팸 김치 볶음밥 만들기를 참고해서 직접 만들어 먹습니다. 제가 초딩 입맛이라서 아마 아이들 점심 메뉴로도 좋지 않을까 싶네요. 자신이 없다면 간편하게 사먹는것도 방법 입니다 ^^
그래서 오늘은 스팸 김치 볶음밥 만들기를 알려드리려고 합니다. 저도 백종원 선생님 레시피를 보고 따라서 만들어 본 것이니 참고만 하셔서 조금씩 취향에 맞춰 변경해도 괜찮을것 같아요^^ 꼭 스팸이 아니어도 상관은 없겠죠? 개인적으로 돼지고기나 참치도 무난 해 보입니다.
재료 : 밥, 햄, 고춧가루, 설탕, 간장, 깨소금, 참기름, 김치, 대파
재료는 위의 메뉴 대로만 준비해주시면 되고 고춧가루는 없으면 그냥 해도 무방할 듯 합니다. 그리고 앞서 설명드린 것 처럼 햄은 다른 식품으로 대체 가능할 것 같고 참기름 역시 없다면 그냥 해도 큰 문제는 없을 것 같아요. 대파도 마찬가지 겠죠? 이것들은 다 들어가면 더욱 풍미가 좋아지고 없어도 크게 문제될건 없는 재료 들이에요. 김치와 밥 그리고 스팸은 꼭 있어야 겠죠?
스팸 김치 볶음밥 만들기
1. 김치를 잘게 썰어 주세요 (가위나 칼로) - 영상을 보니까 도마에다 김치를 올려서 썰게 되면 도마에 김칫국물이 베일 수 있으니 그릇에 담아서 가위로 자르는 것을 추천하시더라구요.
2. 팬에 기름을 두른 다음 스팸을 먼저 식용유와 함께 볶아주세요. (센불) 이 과정은 기름에 스팸 기름이 섞이면서 더욱 고소한 향과 맛을 내기 위한 과정이라고 보시면 될 것 같아요. 그리고 스팸도 튀겨지듯 볶아지니까 더 고소하고 맛있겠죠. 식용유의 양은 스팸이 자박자박하게 될 정도면 좋을 것 같아요. 필요하면 중간에 더 넣으셔도 됩니다.
3. 적당히 볶아준 다음 잘게 쎃어놓은 대파를 넣어 줍니다. 이 때 대파의 크기는 조각 낸 스팸의 크기와 비슷하게 해주시는 게 좋아요. 이렇게 스팸과 대파가 기름과 볶아지면서 대파의 향도 기름에 베이게 되겠죠. 이때 굉장히 맛있는 냄새가 올라 올거에요. 계속 센불로 볶아주세요.
4. 마지막으로 고춧가루를 한큰술 넣어 주시고 볶은 음식들을 팬의 한쪽에 몰아준 다음 빈 공간에 간장을 한수저 넣어서 졸여주세요. 살짝 간장이 졸여지면 다시 음식들과 함께 볶아주시면 됩니다.
5. 스팸 김치 볶음밥 만들기의 가장 중요한 포인트는 마지막으로 밥을 넣을 때 불을 끄고 볶아주시는 거에요. 불 위에서 밥을 볶에 되면 풍미가 날아갈 수 있으니 불을 끄고 밥을 넣고 볶아주시면 됩니다. 그리고 마지막으로 참기름 살짝 둘러 주면 향도 고소한 볶음밥이 완성 되는 거죠.
6. 여기에 아이들이 좋아할만한 계란 후라이 하나 올려서 먹으면 어른 아이 할것 없이 기름진 음식을 싫어하는 사람이 아니라면 누구나 좋아할만한 스팸 김치 볶음밥이 완성 됩니다.
만들기가 귀찮으면 사놓고 먹는것도 하나의 방법 일 수 있겠습니다 :)
개인적인 소감
그렇게 어려운 요리는 아니라고 생각합니다. 불을 조절 하면서 해야 하는 구간도 없고 순서에 입각해서 준비한 재료를 넣어주기만 하면 완성되는 요리이기 때문에 초보자들도 쉽게 따라할 수 있을 것 같아요.
그리고 대부분의 맛은 스팸이 견인을 하기 때문에 아무리 실패한 요리라고 해도 기본은 하는 것 같습니다. 이렇게 스팸 김치 볶음밥 만드는법을 알아놓으면 나중에 펜션을 놀러 가서도 실력발휘를 할 수 있고 자취하시는 분들도 라면보다는 이렇게 나름 영양가가 풍부한 음식을 먹는게 좋지 않을까요?
다음에도 기회가 되면 만들기 쉬우면서도 간단한 레시피를 가지고 와서 소개를 해드리겠습니다. 저도 유튜브를 보면서 따라하는 수준이기 때문에 정말 요즘에는 뭐든지 배울 수 있는 시대가 도래한 것 같아요. :)
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